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24小时便利店只有确立规定才能减少损失!_每日莱便利店

发布人:便利店加盟  来源:每日莱便利店

  除了被盗,24小时便利店商品的破损、过期、变质等都与管理的好坏分不开。某便利店就出现过整箱速食面过期的记录,就是因为换营业员后管理人员没有跟踪到位,而商品上柜时没有把原先在柜台上的商品往外移,经过一段时间后,总是新到的24小时便利店商品被销出,而早先被摆上去的就过期了。
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    ​    ​​店铺经营者吸取教训,制定了《商品三期检查表》,并要求对各种含保质期的商品提前作出申报。如速食面为6个月的保质期,就要求员工在保质期前1至1.5个月时上报库存情况,然后依据销售情况对24小时便利店商品进行调拨或折价处理。

  确立了门店规定并严格执行,就可以最大程度的减少不必要的损失,并且可以再一定程度上减少内外人员的偷盗、损伤货物以及突发意外。下来就是几条门店规定∶

  定期盘点商品,检查生产日期,看是否超过保质期。

  24小时便利店商品送到门店由专人点收。自购货注意防止送货员把门店原有24小时便利店商品一并计算。自购货由两人签收。

  门店售出商品,由收银员逐一点数人机收款,任何人不得以任何理由不入机私自收取货款。

  有送货业务的门店,必须先由收银员点数人机再送出货品。

  清理的纸箱及垃圾要由管理人员检查后才能拿出门店。

  收银员在24小时便利店商品入机及找赎款项时,应认真细致审核,做到不多收、不少收,并接受收银组长或经理的日常检查。

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  收银员须注意识别伪钞,对大面额的纸币(人民币50元以上)须经过验钞机鉴别。

  门店收银机不要存放超过3000元现金,收银组长须及时从收银机内收取大数,存入保险柜。

  门店每天关店时把当天营业款项结算

  一次。结数时,经手的收银员和负责结数的收银组长同时在场核计,并签名确认。

  收银组长负责保险柜日常的现金出纳工作,店长监督收银组长把工作做好,并要求每天盘点保险柜一次。

  早上不能早于开铺时间前三十分钟开门进铺,且最少有二位员工一起才能开启铺门。

  持匙者小心保管好钥匙,以免遗失,如有遗失立即通知店长更换,不得自行配钥匙。

  门钥匙不得转交别人使用或保管,更不得私自配钥匙,如因工作调动,必须办好交接手续。

  门店正副负责人每天进入门店时必须检查门店、仓库的货品、保险柜的款项,以及门店周围环境是否正常。

  离开门店前注意关闭电闸(冷柜、电脑除外),锁好门窗,并检查好所有保安系统,证实有效后方可离去。

  烟酒、贵重24小时便利店商品要专柜保管,加设门锁,钥匙由指定人员保管。并设专用账记录进、销、存数量。

  门店员工均有责任防止卖场盗窃事件发生。如发现可疑情况,立即通知店长做出适当的处理。

  对顾客所携带的物品、手袋有怀疑时,收银员、防损员或门店店长要礼貌地要求对方出示检查。

  门店员工如携带物品、手袋等离开门店应自觉让门店店长或防损员检查,门店店长或防损员有责任做好该项检查工作。

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  24小时便利店开店秘籍∶

  24小时便利店店员通常不会关心自己份外的事,如果没有规定确立职责,店员很容易磨洋工,遇事高高挂起。而确立规定,确立店员的职责,店员就必须执行。如此,哪里出了问题,管理者就可以寻找当值人员负责。如此,店铺的各项事务都有人负责,管理轻松。