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24小时便利店如何降低商品的管理成本?_每日莱便利店

发布人:便利店加盟  来源:每日莱便利店

  一家24小时便利店经过长期的观察并对工作进行详细的评估后,改以往的柜台负责制为片区负责制,仅连锁店中一个片区就可节省1至2名职员。人员调整后除了工作中强调互助外,由于利益驱使,也能使得员工间互相学习,互相监督,更加熟悉商品特性及价格;定期对部分员工进行轮调,作为管理人员培养物件。经过一番调整,整个24小时便利店节约了1/4的人员费用。由于员工对商品熟悉,顾客在购物时多了一个向导,使得整体的购物软环境得以提升。
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  24小时便利店开店秘籍∶

  管理成本包括办公费用、人员费用、物业管理及相关设备费用等成本,它贯穿整个24小时便利店的运作。在办公费用成本中除了用电、用水等费用外,还有单据的费用。

  人员费用的管理要求管理决策部门对公司各个岗位的工作量及工作性质要十分了解,这样才能做到在不影响工作质量的。

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  在业内流行这么一句话∶ 选好了位置就等于成功了一半。24小时便利店必须根据自身特色去选择店址而不能仅依据考察来的几组资料作出的理论性判断,例如麦德龙的经营是以会员式的批发为主,那么其选址方式就与家乐福等以居民为主体顾客群的选址方式不同,要认真考虑交通、停车等方面的因素。

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  除了24小时便利店店址(包括物业管理费、店租等),设备成本就是接下来装修的整体安排是否合理等问题了。设备包括照明、冰柜、冷藏柜、保鲜鲜柜、空调等。就比如说在安装服装片区的灯具时,白炽灯和有色火灯的搭配是必要的,但是两者的比例及每个灯的间距就值得研究了,安排不当,要么就是整个片区太暗,没有体现出服装的色调,要么就是灯光太多造成浪费。